2.8 La respiration cellulaire
Nature de la science
L’.valuation de l’éthique de la recherche scientifique : l’utilisation d’invertébrés pour réaliser des expériences avec un respiromètre a des implications d’ordre éthique. (4.5)
Notions clés
• La respiration cellulaire est la libération contrôlée d’énergie provenant de composés organiques pour produire de l’ATP.
• L’ATP découlant de la respiration cellulaire est immédiatement disponible en tant que source d’énergie dans la cellule.
• La respiration cellulaire anaérobie produit un petit rendement d’ATP à partir du glucose.
• La respiration cellulaire aérobie nécessite de l’oxygène et produit un grand rendement d’ATP à partir du glucose.
Applications et compétences
• Application : l’utilisation de la respiration cellulaire anaérobie dans les levures pour produire de l’éthanol et du dioxyde de carbone dans la cuisson.
• Application : la production de lactate chez les êtres humains quand on utilise la respiration anaérobie pour maximiser le pouvoir des contractions musculaires.
• Compétence : l’analyse des résultats d’expériences impliquant la mesure des taux de respiration dans des graines en germination ou chez des invertébrés en utilisant un respiromètre.
Directives et informations supplémentaires
• Les détails des voies métaboliques de la respiration cellulaire ne sont pas requis mais il faut connaître les substrats et les déchets finals.
• On peut utiliser de nombreux respiromètres simples. Les élèves doivent savoir que l’on utilise un alcali pour absorber le CO2, et que, par conséquent, les réductions du volume sont dues à l’utilisation de l’oxygène. La température doit être gardée constante afin d’éviter les changements de volume découlant des fluctuations de la température.
Tiré de : Guide de biologie, Première évaluation en 2016. Publié pour le compte de l’Organisation du Baccalauréat International, fondation éducative à but non lucratif sise 15 Route des Morillons, CH-1218 Le Grand-Saconnex, Genève, Suisse.
Ressources :
Biologie BI – 2.8 Diapos de cours
(27 juin 2017)